Aus Veilchenblüten lässt sich kein natürlicher Duftstoff herstellen, aber aus den Blättern gewinnt man ein kostbares Absolue mit geheimnisvoller, herb-grüner Note. Der Veilchenduft fördert die geistige Aufnahmefähigkeit und stimmt optimistisch. Eignet sich gut für frische und «grüne» Parfumnoten. Das ätherische Öl ist unverdünnt sehr stark und wird in der Verdünnung mit Alkohol lieblicher.